Aquaculture

PROFILMER et L'AQUACULTURE Créées au milieu des années 80, les fermes aquacoles de Méditerranée se caractérisent généralement par leur faible emprise (2.000 m² par site) et par les pressions environnementales auxquelles elles sont soumises.

Si Provence Alpes Côte d'Azur est la première région française en matière de pisciculture de pleine mer, c'est néanmoins dans l'est de la région (Var et Alpes-Maritimes) que l'élevage s'est développé (bar et de dorade principalement).
L'aquaculture est désormais une activité à part entière en région Paca. Dans les Alpes-Maritimes, elle arrive même devant la pêche traditionnelle, avec près de 1 100 tonnes produites, contre une estimation de 500 / 600 tonnes dans le quartier de Nice pour les activités traditionnelles.

A ce jour, deux structures sont adhérentes à PROFILMER :
• Théoule Aquaculture est pour sa part implantée sur deux sites, à St Raphaël et à Théoule;
• Le cachalot à la Seyne sur mer.


Soucieuses d'offrir un produit de qualité ces structures ont mis en place une charte informant les consommateurs sur les conditions de production et les garanties en terme de sécurité alimentaire et de bien-être animal. Les artisans éleveurs en pleine mer s'engagent sur les points suivants :

Une vie en pleine mer :
Les poissons grandissent dans leur milieu naturel, en pleine mer, pendant deux ans minimum dans le respect de leur vie naturelle : aucun activateur de croissance n'est utilisé, ni aucune modification du milieu (éclairage, température, oxygène)

Une alimentation saine :
Les espèces sont des prédateurs. L'aliment utilisé est à base de poissons sauvages, complété par des végétaux, il ne contient aucune farine d'animaux d'origines terrestres.

Fraîcheur extrême :
La nature même des exploitations permet aux aquaculteurs de livrer les distributeurs des poissons moins de 48 heures suivant leur pêche.